- 作者：郜舒歌 文 席曉悅 趙玉芝 圖
- 時間：2023-04-29
- 來源：管理學院
為促進酒店管理專業(yè)學生對本專業(yè)實踐能力的深入了解，提高學生的專業(yè)應用能力和綜合素質(zhì)，4月27日晚，管理學院特邀河南省黃河迎賓館餐飲部經(jīng)理馬紅新在我校智慧酒店實訓中心以“中原文化在酒店宴會設(shè)計中的應用研究”為主題作講座，2020級酒店管理專業(yè)學生及旅游管理教研室教師參加講座。講座由管理學院科研副院長張雅主持。
講座現(xiàn)場
學生們認真聆聽講座
講座伊始，馬紅新以黃河迎賓館的建館史及5901工程作為切入點，從政務接待層面剖析了黃河迎賓館的由來，并結(jié)合中原文化的特點，對“中原文化在酒店宴會設(shè)計中的應用”提出了自己的獨到見解。隨后，她從展現(xiàn)河南文化歷史和中原文化進酒店兩個方面談起，結(jié)合接待實例向?qū)W生們闡述了中原文化在酒店宴會中應用的普遍性，使同學們意識到了中原文化的應用在宴會設(shè)計中不僅具有傳承文化的深刻意義，還具有創(chuàng)新服務的現(xiàn)實意義。
昊然老師為學生們演示小米擺臺
鄭州財經(jīng)學院主題的小米擺臺
昊然老師在實訓中心中餐實訓室進行擺臺設(shè)計，利用彩色小米完成具有中原文化特色的創(chuàng)意擺臺。學生近距離進行觀摩學習，加深了學生對中原文化在酒店宴會設(shè)計中重要性的認知，促進了學生綜合素養(yǎng)和學習興趣的提升。
????本次講座活動旨在提升酒店管理專業(yè)學生對中原文化的感知力，提高其實踐應用能力，為同學們搭建了理論知識與工作實踐相結(jié)合的橋梁，提升了學生的專業(yè)學習興趣。今后，學院將加大力度開展實踐活動，豐富實踐教學形式和內(nèi)容，為學生提供更多實訓機會，提升學生創(chuàng)新能力，積極推進校企合作雙方在人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)、合作育人等方面的合作與聯(lián)動。