- 作者：李超喜 文 王鈺冰 李超喜 圖
- 時間：2024-10-21
- 來源：管理學院
為落實2023級酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，充分發(fā)揮校企合作單位的教學實踐作用，加強酒店管理專業(yè)學生對行業(yè)的認知，引導學生樹立專業(yè)認同感和職業(yè)責任感，開闊學生視野，10月19日至20日，管理學院旅游管理教研室組織2023級酒店管理專業(yè)學生前往杭州浙商開元名都酒店開展專業(yè)認知見習活動。旅游管理教研室主任婁娜教授和教師代表李超喜帶隊參加活動。
2023級酒店管理專業(yè)全體學生與教師代表合影留念
活動主要內(nèi)容包括聘任企業(yè)導師、參觀浙商開元名都酒店各運營區(qū)域和后臺區(qū)域，體驗前廳、客房、餐飲、市場銷售、人力資源等崗位，聽取智慧酒店與數(shù)字化轉型和酒店產(chǎn)業(yè)與人才教育兩場主題講座等。
19日上午，酒店方在浙商開元名都酒店三樓九州廳開展了歡迎儀式，酒店管理專業(yè)全體師生、德朧集團院校拓展負責人潘世凱與浙商開元名都酒店相關部門相關負責人參加活動，浙商開元名都酒店人力資源總監(jiān)馬駿俏主持。儀式伊始，馬駿俏對鄭州財經(jīng)學院管理學院酒店管理專業(yè)全體師生到來表示熱烈歡迎，并介紹出席儀式的人員以及專業(yè)認知見習活動內(nèi)容。
德朧集團院校拓展負責人潘世凱對德朧集團進行介紹
隨后，潘世凱對德朧集團創(chuàng)始人、業(yè)務板塊、發(fā)展歷程、旗下品牌及集團人才培養(yǎng)體系進行介紹。德朧集團是亞太領先的酒店和體驗消費集團，其核心業(yè)務包括酒店、餐飲、線下娛樂等，業(yè)務版圖涵蓋中國、日本、印尼等地。目前擁有和運營十一個品牌，包括基于時空體驗的百達屋會員體系和享譽業(yè)界的十大生活方式品牌，如開元名都、開元名庭、方外、觀堂、芳草地度假酒店、CANARY 加納利、Ruby Hotels瑰寶酒店、曼居、頤居、MORA SPACE穆拉，共計酒店1400余家，客房達21萬間。
浙商開元名都酒店人力資源部培訓經(jīng)理姚春雨介紹酒店
緊接著，浙商開元名都酒店人力資源部培訓經(jīng)理姚春雨對酒店概況進行了介紹，包括酒店運營區(qū)域、后臺區(qū)域、員工福利保障和人才需求等。杭州浙商開元名都酒店位于杭州市臨平區(qū)核心地帶，酒店擁有客房四百余間/套，配有中西式餐廳、7個面積不同的宴會廳、室內(nèi)恒溫泳池、健身房、臺球室、桌球室和地下停車場，經(jīng)營宗旨是“為賓客提供東方文化和國際標準完美融合的服務”。
旅游管理教研室主任婁娜為企業(yè)導師頒發(fā)聘書
最后，婁娜作總結發(fā)言，她希望同學們能夠在此次見習活動中學到知識、認真思考、開闊視野、理論聯(lián)系實際，為日后的學習和工作打下堅實基礎，對德朧集團和浙商開元名都酒店為此次見習活動做出的精心安排表示感謝，并為浙商開元名都酒店的五位企業(yè)導師頒發(fā)聘書。
酒店管理專業(yè)學生參觀酒店各運營區(qū)域和后臺區(qū)域
儀式后，在酒店管理人員的帶領下，同學們對酒店的運營區(qū)域和后臺區(qū)域進行了參觀，包括員工宿舍、垃圾房、大堂吧、各部門工作區(qū)域、西餐自助廳、藝術空間、安保部門、前臺、行李物品寄存、中餐廳、后廚、宴會廳、客房、康樂、驗收區(qū)及空調(diào)機房等。
酒店管理專業(yè)學生崗位認知實習體驗
19日下午，同學們在酒店五位企業(yè)導師的帶領下進行了各崗位認知實習體驗，包括前臺預訂系統(tǒng)操作演練，餐廳擺盤、點菜上菜、餐中服務等的觀摩和實際操作，客房鋪床、甩單、查房、清潔等操作練習，市場營銷部門和人力資源部門日常工作內(nèi)容體驗等。
浙商開元名都酒店市場收益部總監(jiān)郭真真作講座
德朧集團人才發(fā)展中心總監(jiān)田寧雨作講座
20日上午，浙商開元名都酒店市場收益部總監(jiān)郭真真和德朧集團人才發(fā)展總監(jiān)田寧雨分別作“智慧酒店與數(shù)字化轉型”和“酒店產(chǎn)業(yè)與人才教育”主題講座。郭真真從“智慧酒店概念、智慧酒店發(fā)展階段、國內(nèi)外智慧酒店案例、浙商開元名都酒店智慧化案例分享和酒店智慧化發(fā)展的不利和趨勢”幾個方面展開，田寧雨圍繞“酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、酒店對專業(yè)人才的需求和未來酒店人才改革與創(chuàng)新”對酒店人才培養(yǎng)進行了分析，兩場講座內(nèi)容前沿、數(shù)據(jù)詳實、案例豐富。
此次活動內(nèi)容豐富，理論與實踐相結合，同學們紛紛表示收獲頗豐，通過認知實習對酒店管理專業(yè)有了更加深刻的認識，并且堅定了在酒店行業(yè)深耕的信心，回校后將更加努力學習課程知識，為未來職業(yè)生涯的發(fā)展打下堅實的基礎。